• Un nuovo modo di mangiare fuori

      Domenica 15 Marzo una mia carissima amica, Simona appassionata cuoca di piatti tipici napoletani, mi ha invitato ad un evento che ho trovato coinvolgente e divertente, il Launch Party di Bonappetour a Roma. La serata non prometteva nulla di buono, sotto una pioggia incessante mi accingevo a cercare parcheggio a Trastevere, impresa a dir poco ardua, fatti anche tre piani a piedi dopo l’operazione al menisco, diciamo che troppo in forma non ero,  mi accoglie lo staff di Bonappetour: Rinita, Inez, Jotham e Giovanni che mi invitano a registrarmi e ad accomodarmi. Ho preso fiato e sono entrata in un magnifico loft, il GB Place che ospita eventi, set cinematografici, mostre e molto altro. Era presente anche…

  • Dietro i fuochi: le interviste #9

      Oggi per la rubrica “dietro i fuochi” sono in casa di Gigliola Arisi, davanti un ottimo caffè facciamo due chiacchiere sulla sua cucina. Ci siamo conosciute prima virtualmente con il network Home Personal Shopper, poi abbiamo scoperto di abitare vicine, entrambe a Roma nello stesso quartiere e ci siamo conosciute di persona. Adesso lavoriamo insieme ad alcuni progetti, ognuna con le sue competenze e la sua professionalità, lei più pratica di me sicuramente, abituata a realizzare in prima persona le cose io invece più teorica. Il suo sito dress your home è pieno di spunti creativi e di sue realizzazioni, ma adesso lascio a lei la parola. Che lavoro fai? Com’è nata la tua passione?…

  • Architetti: chef per una cena

    Mercoledì sera in una location d’eccezione quale Eataly Roma, presso il Ristorante Italia, si è svolto l’evento che ha unito il cibo e la creatività, l’architettura e la cucina, organizzato da Towant agenzia di pubbliche relazioni che opera nel settore dell’architettura e del design, con incontri informali tra i più importanti studi di progettazione e le aziende di design partner dell’iniziativa. In particolare, nella cena romana, i cinque studi di architettura che si sono alternati ai fornelli per comporre una portata gustosa ed originale sono stati: Lazzarini Pickering, King Roselli, Labics, Nemesi & Partners e Fabrizia Frezza. Gli architetti si sono occupati oltre che della ideazione e preparazione del piatto, con la super visione dello Chef G. Esposito di…

  • LA CUCINA MEDITERRANEA DI CHEF RUBIO

    Domenica 11 Maggio grazie ad Open House Roma evento che ha aperto gratuitamente più di 200 siti nella capitale, ho partecipato all’incontro “Tra cucina e architettura” promosso da Insula Architettura e Ingegneria. L’evento ha coinvolto sia gli architetti dello studio che gli autori del libro “La nuova dieta mediterranea” la biologa nutrizionista Stefania Ruggeri e lo chef Gabriele Rubini conosciuto da tutti come Chef Rubio, a moderare l’incontro in modo brillante e divertente l’attore Riccardo Rossi. L’ incontro ha unito il design con il progetto del centro ricettivo e ricreativo realizzato dallo studio Insula sul lago di Corbara a Baschi (Terni) e il food con la presentazione del libro “La nuova dieta mediterranea”. Il tutto condito con del buon vino delle cantine Casale del Giglio e…

  • Dolci di design

    Oggi sono in pasticceria ed in particolare in Fonderia, dove mi accolgono Camilla e Marco, due amici che si sono conosciuti allo IED di Roma, entrambi graphic designer che dopo diversi anni passati Marco a Parigi e Camilla a Roma, si sono rincontrati ed hanno deciso di aprire un’attività tutta loro: “siamo pasticcieri, ma anche graphic designer. Cioccolatieri, ma anche illustratori. Non stupitevi se sforniamo biscotti che raccontano storie o poster commestibili… è che non sappiamo classificare la creatività. Quindi abbiamo pensato di fonderla”.

  • DIETRO I FUOCHI: LE INTERVISTE #8

    Oggi la mia gradita ospite è Elisa di Rienzo il suo blog è il fior di cappero, ci siamo conosciute sul web in quanto entrambe facciamo parte del network Home Style Blogs.  È architetto e si occupa di relooking, entriamo nella sua cucina e vediamo cosa ci racconta. Com’è nata la tua passione? La passione per la cucina credo sia nata con me, ereditata dai miei genitori che hanno sempre “preparato da mangiare” con grande amore e da mia nonna paterna, instancabile in cucina! Ho iniziato con i dolci, forse un pò come tutti, ma poi non mi sono più fermata; amo ricercare e provare ricette sempre nuove, sperimentare gusti e cucine diverse, piatti della tradizione…

  • La cena multisensoriale

    La cucina è creatività, abilità, cultura e gusto, scegliere gli ingredienti, prepararli, condirli, mescolarli, disporli nei piatti, sono tutte attività che facciamo per la realizzazione di un’opera che deve gratificare sia noi che i nostri ospiti. Ebbene, avete mai pensato di abbinare ad ogni piatto una sua posata? Penso proprio di no, la forchetta è diventata quell’essenziale strumento che oggi conosciamo solo dopo la metà del Settecento, ovviamente ci sono state delle modifiche estetiche ma la forma sostanzialmente è rimasta la stessa così come per il coltello ed il cucchiaio.

  • DIETRO I FUOCHI: LE INTERVISTE #7

    Oggi per la mia nuova intervista entro in cucina di Barbara Toselli, il suo blog è Pane & Burro . Le sue ricette sane, facili e veloci per chi non ha tanto tempo da dedicare alla cucina (come me) sono presentate in modo creativo e originale. E’ tutt’opera sua come lei stessa ci racconterà, il suo modo di scrivere semplice e cordiale mi piace molto ed i suoi piatti sono invitanti alla vista e al palato.

  • Dietro i fuochi: le interviste #6

    Siamo arrivati alla sesta intervista, questa volta l’ospite è una mia amica napoletana Lydia Capasso, di professione restauratrice ma di vocazione “cuciniera“. Trasferitasi a Milano, ci siamo perse di vista ma navigando in internet l’ho ritrovata, prima scriveva solo sul blog  Tzatziki a Colazione adesso invece fa parte del gruppo di Gastronomia Mediterranea quindi le ho posto le mie curiose domande per capire com’è la sua cucina, vediamo cosa ci ha detto. Come è nata la tua passione? Non so se si può definire la mia una passione. Forse chiamerei divertimento quello che mi spinge a cucinare e a cercare di conoscere il mondo che si muove intorno al cibo: le persone, i prodotti,…

  • Dietro i fuochi: le interviste #5

    Oggi per la rubrica “Dietro i fuochi” ho intervistato il proprietario della Trattoria “Dar Maghetto” in zona San Lorenzo. Ci troviamo in uno dei quartieri storici e popolari di Roma dove vivevano ferrovieri, operai e artigiani, era una zona molto dinamica con numerose botteghe e diverse fabbriche tra cui il pastificio Cerere. Oggi il quartiere è frequentato maggiormente da studenti in quanto ci sono diverse sedi dell’Università la Sapienza, molte botteghe sono state trasformate in negozi e il pastificio adesso è una fondazione.